ナットウのリンク集

納豆の作り方：

• 病み付きになる発酵食品− 納豆だけでなく、清酒や味噌の作り方もあります。
  
• どんどこホームページ − 作り方に加え、納豆料理のレシピ、各種納豆など情報が豊富です。
  
• 納豆やさん − アメリカでの引き割り納豆の作り方を写真入で紹介しています。
  
• ＰＣで作る納豆の味 −コンピューターの発熱を利用した、納豆の作り方が紹介されています。 コンピューター中毒の方にぴったり！
  
• 山崎製作所 − 道具に凝らないと気が済まない方のために、自家用納豆製造器を使った納豆の作り方が紹介されています。それにしても、醗酵温度が４５度とか、５０度というのは高すぎでは？

納豆と納豆菌の効能について：

• なぜ「納豆を研究する」のか？ − 須見洋行 倉敷芸術科学大学教授
  
• 納豆　毎日食べよう − 納豆の栄養についてわかりやすく説明しています。
  
• WhoLe NATwork Journal − 母なる大豆と父なる納豆菌から生まれたわれらが納豆の成分と栄養
  
• ヘルス スクランブル− ナットウに限らず、情報をサーチするには便利ですが、フレームの中に入れ込んで、外に出してくれないのはあまり賛成できません。

納豆料理について：

• 納豆を食べよう - あのんきい − 納豆料理をの食べやすさを★印で、「味・臭い・ネバネバ」の３項目につき評価しています。納豆嫌いの人には参考になるかも。
  
• 納豆料理を探せ − 独自の採点方式が楽しい。
  
• 納豆好きのための納豆料理 − 料理のプロのレシピです。
  
• 納豆料理集 − くめ・クオリティ・プロダクツのオフィシャルレシピです。
  
• 納豆マニア − 宇宙人の納豆料理？
  
• アイデア納豆料理 − かんたんでオイシソーなレシピです。

納豆に関する情報全般：

• 納豆学会 − 格調高くまじめにおかしく納豆の研究をされています。
  
• WhoLe NATwork Journal - 納豆は世界を、我々を救えるか？  WHOLE NAT2O Journal という時代を先駆けた雑誌の復刻版だそうです。
  
• 納豆の秘密 − もはや秘密ではなくなったナットウの素晴らしさを多面的に取り上げています。特に「納豆意見ページ」がいい。
  
• 富士食品 − ためになる納豆話、納豆が出来るまで、などプロの情報が豊かです。
  
• くめ・クオリティ・プロダクツ − 納豆うんちく話、納豆の歴史など、ここも充実しています。
  
• いなか物屋 − こんなにすごかった納豆の栄養、先祖に大感謝！
  
• ネパールの発酵食品をめぐって − 納豆のアジアの親類は？
  
• 納豆の起源と源義家 − 納豆の起源は水戸黄門ではなかった！
  
• ドライなっとう − いつでもどこでも食べられる納豆スナックだそうです。英語のページもあります。
  
• ちょう元気なっとうや − 納豆嫌いも安心の納豆菌(ビオナットミン)のサプルメントだそうです。
  
• 半澤洵　納豆の新しい製法を発表 −北海道帝国大学の半澤洵教授に感謝！
  
• 納豆関連書籍 − 大衆向けの本のリストです。
  
• 納豆の本の紹介だよ − 学術的な文献の紹介です。
  
• 納豆消費伸びる (産經 1997年09月05日)[産經Web] − O157も、納豆さえあれば恐くない？
  
• 発掘！あるある大辞典- 大豆がどんなに優れた食べ物であるかの特集があります。
  
• 農林水産省ジーンバンク　微生物遺伝資源部門 − O157はありますか、無ければ赤痢菌でもいいのですが？
  
• セクシー納豆クイーン − ねちっこそうな女王さまですが、もうページを更新されないそうですから、早めにお目通りを願わないと間に合わないかも。
  
• Mutant Ninja Soybeans - 在日外国人がどのように納豆をみなしているか、とても面白いです。
  
• Dr. Ibrahim Abbas Natto − バーレーン大学のナットウ教授のホームページです。納豆ちがいでした。
  

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by Kazuo Shiroki Created on July 7, 1998 Last revised on Aug. 21, 1998